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    蒙牛集團總裁盧敏放,中國乳品品質已走在國際前列

    linda采編 2024-1-17 23:24 267人圍觀 快消品

    蒙牛集團總裁盧敏放,中國乳品品質已走在國際前列


    1月16日,在世界經濟論壇召開期間,2024騰訊財經冬季達沃斯論壇主題晚宴在達沃斯舉辦。蒙牛集團總裁盧敏放在主題演講中表示,中國乳業的供應鏈已經被重構,從過去歐洲家庭作坊式進化到美國大市場大供應鏈模式,成本和品質已完全具備國際定位。

    盧敏放舉例稱,1999年,一包2.7克蛋白的牛奶,賣1塊5到1塊8,今天3.3克的蛋白、高品質的一包牛奶依然只賣2塊5,“今天哪怕把歐盟、新西蘭、美國所有產品放在一個桌上,和我們全面進行對標比較,從供應鏈到品質,中國的品質絕對走在前面,這個是三聚氰胺帶來的一個行業很大的震動,我們的品質監管太嚴了,投入是很巨大的,結果也是很好的”。

    盧敏放判斷稱,目前全乳制品,包括乳清、黃油、奶酪等產品,市場仍有巨大空間,未來都會被中國企業所替代。

    以下為發言實錄:

    剛才朱民院長講的替代的事兒其實挺有意思的,我覺得這個替代接下來我們在消費品行業有一種趨勢已經形成了。我最近在達沃斯看到幾乎所有的跨國公司,大家都在抱怨中國的業務在受到挑戰。其實你從某個角度來講,這是一種消費替代。以前我們可能看到進口的企業覺得是一個唯一選項,今天幾乎在所有的行業當中都在呈現。

    我舉乳業這么一個例子,15年前大概中國的酸奶市場里面基本都是外資,到今天回過頭來看幾乎很少,這里面有幾個,一個就是我們本身品質的提升,大家可能不知道我們乳業的farming model發生了根本性的變化,從歐洲這種家庭作坊式的完全走向美國的大市場大供應鏈的這種模式,所以在品質控制上有了飛躍的提升。

    我舉個例子,大家可能有一點感興趣,你知道1999年我們一般一包牛奶,大概平均2.7克蛋白賣多少錢?1塊5到1塊8。今天3.3的蛋白,高品質的一包牛奶依然只賣2塊5。24年,靠什么?完全就靠我們重構了供應鏈。所以我相信在很多的食品行業,乳業也是一樣,供應鏈已經被重構了,重構完的供應鏈是相當具備國際競爭力的,就是我們的成本品質已經完全具備國際定位。

    所以這是第一個,我覺得這個趨勢不會改變。而且我可以跟大家保證,今天哪怕把歐盟、新西蘭、美國所有產品放在一個桌上,我們全面進行對標比較,從供應鏈到品質,中國的品質絕對走在前面,這個是我們三聚氰胺事件帶來的一個很大的行業震動,我們的監管和我們整個對于品質上的監管太嚴了,投入是很巨大的,但是結果是很好的。

    所以接下去進一步的替代,這些替代是什么?可能大家現在桌上吃的所有黃油奶酪都會被替代,中國全乳制品大概現在是國外一層都50%。大家可能不知道,因為你看到的可能都是喝的奶這些酸奶,但是真正的全乳制品,包括乳清,包括黃油,包括奶酪等等,我們的對外一層依然有50,這個里面有巨大的空間可以拿出來,我認為其他食品也差不多是在這個情況下。所以這是第一輪。

    第二輪我覺得不是替代,是技術迭代,技術迭代以后有幾個事情我覺得是非常顯著,會有助于我們的消費的。第一個技術迭代就是我們所謂綠色發展,F在大家知道全世界對于畜牧業的碳排的控制是非常嚴的,所以在這個前提下,怎么能夠在可持續發展上、綠色發展上投入技術,讓我們在這個上面的生產力釋放出來,所以我們會有更大的競爭力,也就是說每一公斤碳排放來看看,我可以預計中國10年以后全世界最低。為什么?我們投入的綠色能源和技術能夠讓我們碳排放大幅的下降,所以這個是一個巨大的機會。

    第二句剛才提到一些技術這個數據,我們的數據現在是很龐大的,從供應鏈的數據,我舉個例子,光質量數據,每天大概100萬的質量數據進來,干嘛用?實際上這是巨大的金礦,通過優化這些數據,如果我們把整個供應鏈的質量成本,因為質量是有成本的,大家都可能知道我控制質量需要花成本,那么質量成本上中國會怎么樣?會走到第一位。為什么?我們就在數據上投入大的資源去挖掘。

    我舉一個簡單例子,你整個供應鏈當中如果在質量控制點上大數據是夠強的話,我投入的成本是最低的。所以這是第二個我認為中國消費的機會。

    第三個我要講的是進一步的生物技術的迭代,因為中國現在所有市場限制,一個最大限制是什么?是土地。當生物技術迭代不再依賴于土地或者對土地的依賴度降低的時候,我們會進一步釋放產能。也就是說我預計中國將會是全世界合成生物生產最大的國家,從糖、蛋白、脂肪,現在技術都已經有突破。

    我們在中國作為一家初創公司,做HMO的初創公司,三年之內我們的產能已經達到世界先進水平,所以生物技術迭代也會促進產業發展。所以這個是我們自己的產業的感受。

    最后再講一個總結性的。我覺得我們現在要改變的是什么?中國人太勤奮了,花太多時間掙錢,不花時間花錢,所以我們的消費還是需要再提升,那么還有我們的對員工,包括我們的所有的這些福利待遇要大幅度提升,讓大家有錢,讓大家要避免將來在教育醫療上的負擔。所以這個是我們從企業的視角,讓大家可能不要花那么多時間工作依然有效率,靠技術,同時騰出來時間多花錢多旅游,來促進我們的產業的發展,所以這可能是視角比較窄,是從我們產業的角度給大家稍微分享一下,也特別感謝騰訊新聞能有機會讓中國企業來這里聚,真不容易。今天來的大部分是實體公司,這是一個很大的變化。

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    來自: 蒙牛、中國網
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